I nostri mastri torrefattori hanno scelto le migliori varietà di Arabica e Robusta per rappresentare al meglio il Viento de la Sierra, un vento che soffia tra le piantagioni di altura del Guatemala, andando a creare condizioni di Terroir unici. Arabica e Robusta vengono tostati separatamente con tempo e colore finale differenti per andare ad esaltare le singole caratteristiche. I caffè vengono poi sapientemente miscelati prima della macinatura per ottenere una incredibile mescolanza di flavori unici come Cioccolato al latte, Crema pasticciera e Vaniglia.